探秘：全球首個(gè)3D打印餐館即將在倫敦開(kāi)業(yè)

魔猴君  行業(yè)資訊   3024天前

作為一名合格的吃貨，魔猴君時(shí)時(shí)刻刻在關(guān)注各行各業(yè)的美食，尤其身在3D打印行業(yè)，一直對(duì)3D打印食物躍躍欲試。此前，諸如3D打印煎餅、3D打印蛋糕、3D打印老年人食物此類(lèi)的消息雖然時(shí)不時(shí)見(jiàn)諸媒體頭條，但始終沒(méi)有真正現(xiàn)于市場(chǎng)。今日，一家全3D打印的餐館即將開(kāi)業(yè)的消息不脛而走，對(duì)于美食情有獨(dú)鐘的吃貨們，速速集合，讓我們一起來(lái)探一探這家高科技餐館的秘密。

魔猴網(wǎng)了解到，這家名為“食物墨水”的3D打印餐館位于倫敦的一個(gè)主街上，即將在7月下旬開(kāi)業(yè)，其食物、廚房器具，甚至家具都是3D打印件。顧客需要花費(fèi)￡250 ，合計(jì)人民幣24446元，才能享受到這家餐館的美食，有些小貴呢。

可以確信的是，來(lái)這家餐館消費(fèi)一定是一種特別的體驗(yàn)。不過(guò)，魔猴君對(duì)3D打印的食物有幾個(gè)疑問(wèn)？

食物的安全性：

機(jī)器生產(chǎn)的食物必須對(duì)人體安全，這意味著從原材料通過(guò)機(jī)器到餐桌的整條供應(yīng)鏈必須包括保證食物安全的部件或加工工藝。這是3D打印食物必須克服的困難，不過(guò)這家餐館既然即將開(kāi)業(yè)，想必已經(jīng)攻克了這個(gè)問(wèn)題。

食物的品質(zhì)：

吃貨雖然什么都可以吃，但對(duì)食物的品質(zhì)有著高標(biāo)準(zhǔn)的要求。高品質(zhì)食物的生產(chǎn)需要在溫度、時(shí)間、原材料，以及備料上有著精確的把控。在3D打印機(jī)上加工食物的時(shí)候，一些烹飪技巧是不能忽視的，否則3D打印的食物徒有其表，口感皆無(wú)，這樣的3D打印餐館存在的意義就不大了。

定制化的能力：

3D打印獨(dú)特的成型技術(shù)，使其在定制化領(lǐng)域有很大的優(yōu)勢(shì)。不知道顧客在“食物墨水”餐館內(nèi)可不可以吃到定制化的食物，小編平常見(jiàn)到的每一個(gè)3D打印食物都是相同的，這樣做的原因在于相同的食物廚師們準(zhǔn)備起來(lái)更快。如果該3D打印餐館不具有食物定制化的能力，這就跟普通的餐館沒(méi)什么區(qū)別了。

3D打印食物的速度：

眾所周知，速度慢是用戶使用3D打印的一大痛點(diǎn)，為了吃等待數(shù)個(gè)小時(shí)，相信大部分人很不情愿。因此，餐館必須做出選擇，要么提前開(kāi)始打印食物，這樣的話食物新鮮度無(wú)法保證；要么加快打印速度，這樣打印成品會(huì)很粗糙。所以，針對(duì)這個(gè)矛盾點(diǎn)需要一個(gè)完美的解決方案。

對(duì)于以上疑問(wèn)，相信該餐館也有它自己的說(shuō)法。不知道各位看官意見(jiàn)如何？歡迎大家留言討論。此外，魔猴網(wǎng)還了解到，“食物墨水”餐館不是永久的全日開(kāi)放，它是一個(gè)臨時(shí)性、游擊式的餐館，在一個(gè)地方只開(kāi)兩到三天，然后輾轉(zhuǎn)去另一個(gè)地點(diǎn)，有點(diǎn)類(lèi)似開(kāi)“巡回演唱會(huì)一樣”。也許，這只是對(duì)3D打印餐館的一個(gè)摸索，不過(guò)對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，這都不是事，有的吃，有的玩就好。

來(lái)源：中國(guó)3D打印網(wǎng)